ประวัติราเมน

พูดถึงราเมนมาเล่าให้ฟังกันซักหน่อยว่าเขามาจากไหน?

ในประวัติศาสตร์มีบันทึกไว้ว่า โทะกุงะวะ มิสีกุนิ ขุนนางใหญ่ได้รับประทานราเมนในคริสต์ศตวรรษที่ 17 ในช่วงยุค เมจิ ที่มาของราเมนเชื่อว่ามาจากประเทศจีน ถึงแม้ว่าไม่มีบันทึกประวัติศาสต์ไว้แน่ชัด สมมุติฐานหนึ่งคือคำว่า  "ราเม็ง" มาจากภาษาจีนว่า "ลาเนียน" ที่มีความหมายถึง เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้มือนวด
ในยุคเมจิ ราเมนถูกเรียกว่า " ชินะโซบะ" ซึ่งหมายถึงปาล์มราเมน โซบะจีน  ต่อมาชาวจีนได้เริ่มมีการขายราเมนตามรถเข็นกับขายเกี๋ยวซ่าพร้อมกัน และมีการเป่าคะรุเมะระ เพื่อเรียกลูกค้า ซึ่งในปัจจุบันได้อัดเป็นเทปเปิดแทน