วิดิโอสัมภาษณ์

วัฒนธรรมการกินราเมนคนญี่ปุ่น

วัฒนธรรมการกินร้านอาหารราเมน? เวลากินราเมนที่ร้านราเมนที่ญี่ปุ่นนั้นก็ไม่ต้องสงวนท่าทีเพราะสามารถทำเสียงดังเวลาซดน้ำซุบหรือสูบเส้นเข้าปากได้ไม่มีใครว่าไม่มีใครมาคอยส่งค้อนให้แน่นอน เพราะถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติกันเลยทีเดียว ยิ่งซดน้ำเสียงดังเท่าไหร่แสดงว่าราเมนชามนี้ อร่อยยิ่งนัก เวลาที่คนญี่ปุ่นกินอาหารประเภทเส้น เช่น ราเมน อุโด้งหรือโซบะ โดยส่วนใหญ่มักจะโูดเส้นเสียงดังๆ แต่คนญี่ปุ่นไม่ได้ตั้งใจว่าจะทำเสียงดังแต่อย่างใดเพราะเรากินแบบนี้โดยธรรมชาติไม่ได้คิดอะไร วธีกินเส้นแบบนี้ถือได้ว่าเป็นวัฒนธรรมการกินของคนญี่ปุ่นที่เหมาะสมกับลักษณะการกินอาหารญี่ปุ่น หรือในทางตรงกันข้ามเวลากินพวกอุด้งหรือโซบะหากกัดเส้นขาดถือว่าไม่มีมารยาทหือดูน่าเกลียดด้วยซ้ำไป ถ้าเปรียบเทียบกับคนไทยเวลาคนญี่ปุ่นกินเส้นเขาไม่วางบนช้อนแล้วค่อยส่ปากเหมือนคนไทย เรื่องนี้สะท้อนให้เราห็นว่าวัฒนธรรมการกินของแต่ละประเทศไม่เหมือนกันมีความแตกกันอย่างมาก ซึ่งไม่ใช่เรื่องไหนดีกว่าหรือถูกกว่า แต่มันเป็นวัฒนธรรมแต่ละประเทศที่นับถือกันมาแต่นาน

อ่านเพิ่มเติม